Мы продолжаем работать с фермой Эль Эден в Уиле: вот уже второй год мы забираем весь натуральный кастильо Вильяма Парра. В этом сезоне лот произведен в большем количестве и с менее выраженным тоном анаэробной ферментации — алкогольные ноты стали деликатнее и ушли в ликер из сухофруктов, а терруар и генетика вышли на первый план.
Кофе предоставлен компанией Маре Терра.