MEDIA

contact us

И снова Азия! 

Азия для нас - это всегда интересный опыт не только вкусовой, но и идеологический, потому что в Азии мы не были, не видели как производится кофе, какими могут быть процессы и чего можно от региона вообще ожидать...

Этот лот выбран компанией OPEN coffee и представляет собой невероятно яркую, даже можно сказать жгучую смесь местных разновидностей - таких как сигарарутанг, андунгсари, тимтим, атенг супер и борбор - в не менее интересной обработке лактик.

Ферментация подобного характера - с участием молочной кислоты - даёт нам мощный, винный кофе с уксусными тонами, обилием слегка перебродивших красных ягод и ревеневым лимонадом в профиле.

Натуральный, молочная ферментация

Способ обработки:

Местные индонезийские разновидности

Разновидность:

1400 м над уровнем моря

Вырос на высоте:

Масса: 213 г.